गिरनारी खिचड़ी

*व्यंजन विशेष*

**गिरनारी खिचड़ी**
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स्वामी तृप्तानंद 8963968789
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गिरनार पर्वतमाला जूनागढ़ (गुज.) में प्रायः सभी परम्पराओं के साधू संतों साधक सिद्धों के साधनास्थल हैं

और बहुत सारे लोगों की सुस्वादु रसोई शीघ्रता से तैयार करने के उपक्रम में
जिस दिव्य खिचड़ी का संधान
हुआ,उसे ही गिरनारी खिचड़ी
नाम दिया गया

यहां पर 20 लोगों के लायक
गिरनारी खिचड़ी बन रही है

*बनाने की विधि*
सामग्री ~

चावल पुराना 2 कि.

चावल नया 1 कि.
भगर (मोरियो) 500ग्रा.
मूंग- मोठ- चना सभी
250 ग्राम

तुवर दाल 500ग्राम
मूंगफली 250 ग्राम
सफेद तिल 250 ग्राम
खोपरा बूरा~250 ग्राम
राई दाल,धणादाल 250ग्राम

अजवायन-जीरा - हींग- हल्दी
गरम मसाला, सेंधा नमक, गुड़
अमचूर, सोंठ, काली मिर्च
डोडा इलायची, लाल मिर्च
सूखे मेवे ड्राइ फूट ~ काजू किशमिश
बादाम-पिस्ता - तरबूज बीज, मखाना
और पनीर आवश्यकतानुसार

घी, सरसों तेल, मूंगफली तेल...
आवश्यकतानुसार

सभी प्रकार की खड़ी दाल
5 लीटर छाछ +15 लीटर
पानी मिलाकर पकने रखें
बाद में नया चावल व
भगर डालें , ड्राइफ्रूट
और सारी मसाला सामग्री
मिलाकर पकाएं

अंत में
पुराना चावल
गुड़ मिलाकर पकाएं

धनिया पती मिलाकर
उतार लें

तली हुई हरी मिर्च
अचार,पापड़,सलाद, गुड़,मिठाई के साथ खिलाएं खाएं

*गिरनारी खिचड़ी बनी*
*दिव्य स्वाद की खान !*
*तृप्तानंद यह रेसिपी*
*है कितनी आसान !!*

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मे वा सा ग्राम, सावरकुंडला
अमरेली,गुजरात 29 नवं. 23

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